"Quello che tu erediti dai tuoi padri,
riguadagnatelo per possederlo" 

J. W. Goethe

10-11, 17-18, 24-25 ottobre 2020

Sagra dell'Anguilla 

Edizione speciale 

"Solo nella tradizione è il mio amore"

P. P. Pasolini

Anche nel 2020 torna la Sagra dell'Anguilla,

momento per festeggiare Comacchio e la sua storia ripensato in sicurezza, con stand gastronomici ed eventi a posti limitati. 

Durante la Sagra verrà inaugurata la restaurata sala degli Aceti, ala del museo in cui un tempo si conservava in tini e botti l’aceto per la marinatura del pescato. 

 

In Manifattura si potranno gustare marinati e anguilla. I posti saranno limitati per garantire il rispetto dei protocolli sanitari, si consiglia la prenotazione.

A breve tutte le info per le prenotazioni sul sito:

Presidio Slow Food

Anguilla Marinata

Tradizionale delle Valli di Comacchio
logo-presidi-slow-food-e1533648000843.jp

L'anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) è la specialità ittica di Comacchio. In queste Valli avviene la migrazione stagionale di questa specie che ogni anno viene pescata nel periodo tardo autunnale e in Manifattura viene trasformata seguendo una ricetta antica di centinaia di anni: arrostita sugli antichi camini a legna, viene conservata nella tradizionale salamoia di aceto, sale e alloro.

La storica Fabbrica dei Marinati di Comacchio

La Manifattura dei Marinati

Centro Visite, Ecomuseo, Stabilimento di Produzione

Oggi come un tempo il luogo di produzione dei Marinati Tradizionali di Comacchio

Ogni anno nel ponte del 25 aprile

Festa dei Pesci Marinati

Solo per dire Grazie

Evento rimandato

La Manifattura apre le sue porte per festeggiare insieme: Stand Gastronomico con Anguilla, Marinati, Spettacoli, Incontri, Mercato e tanto altro.

"La speranza non è la convinzione che ciò che stiamo facendo avrà successo.

La speranza è la certezza che ciò che stiamo facendo ha un significato. Che abbia successo o meno."

V. Havel

Quest'anno durante la Festa, oltre ai nostri prodotti e alla nostra compagnia, vi avremmo proposto anche questa frase, per ora la condividiamo con voi a distanza, nella certezza di rivederci presto.

Quinta Edizione
Festa dei Pesci Marinati
evento rimandato
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio 
La Sagra in Manifattura - Sagra dell'Anguilla 2020
Stand Gastronomico al Museo
10-11, 17-18, 24-25 ottobre 2020
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio 

Eventi in programma

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