"Quello che tu erediti dai tuoi padri,
riguadagnatelo per possederlo" 

J. W. Goethe

La storica Fabbrica dei Marinati di Comacchio

La Manifattura dei Marinati

Centro Visite, Ecomuseo, Stabilimento di Produzione

Oggi come un tempo il luogo di produzione dei Marinati Tradizionali di Comacchio

Presidio Slow Food

Anguilla Marinata

Tradizionale delle Valli di Comacchio

L'anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) è la specialità ittica di Comacchio. In queste Valli avviene la migrazione stagionale di questa specie che ogni anno viene pescata nel periodo tardo autunnale e in Manifattura viene trasformata seguendo una ricetta antica di centinaia di anni: arrostita sugli antichi camini a legna, viene conservata nella tradizionale salamoia di aceto, sale e alloro.

Ogni anno nel ponte del 25 aprile

Festa dei Pesci Marinati

Solo per dire Grazie

Evento rimandato

La Manifattura apre le sue porte per festeggiare insieme: Stand Gastronomico con Anguilla, Marinati, Spettacoli, Incontri, Mercato e tanto altro.

"La speranza non è la convinzione che ciò che stiamo facendo avrà successo.

La speranza è la certezza che ciò che stiamo facendo ha un significato. Che abbia successo o meno."

V. Havel

Quest'anno durante la Festa, oltre ai nostri prodotti e alla nostra compagnia, vi avremmo proposto anche questa frase, per ora la condividiamo con voi a distanza, nella certezza di rivederci presto.

Eventi in programma

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