i Marinati di Comacchio
Qualcuno che ti dice "Stai con me"
"Quello che tu erediti dai tuoi padri,
riguadagnatelo per possederlo"
J. W. Goethe
Ventiquattresima edizione
Sagra dell'Anguilla
"Quello che tu erediti dai tuoi padri
riguadagnatelo per possederlo"
J. W. Goethe
1-2, 8-9, 15-16 ottobre 2022
La Manifattura apre le sue porte, diventa anche stand gastronomico e festeggia la regina delle Valli con tutta la Città.
Sesta edizione
Festa dei Pesci Marinati
"Una passione per l'Uomo"
13, 14 e 15 maggio 2022
La Manifattura apre le sue porte e torna la Festa dei Pesci Marinati per festeggiare insieme: Stand Gastronomico, Spettacoli, Incontri e tanto altro.
Con anteprima dello stand gastronomico domenica 8 maggio.
Presidio Slow Food
Anguilla Marinata
Tradizionale delle Valli di Comacchio
L'anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) è la specialità ittica di Comacchio. In queste Valli avviene la migrazione stagionale di questa specie che ogni anno viene pescata nel periodo tardo autunnale e in Manifattura viene trasformata seguendo una ricetta antica di centinaia di anni: arrostita sugli antichi camini a legna, viene conservata nella tradizionale salamoia di aceto, sale e alloro.
La storica Fabbrica dei Marinati di Comacchio
La Manifattura dei Marinati
Centro Visite, Ecomuseo, Stabilimento di Produzione
Oggi come un tempo il luogo di produzione dei Marinati Tradizionali di Comacchio
Out of the standard
L'ex Azienda Valli: una sfida per il Bene Comune
L'Università di Verona e la Fondazione Cattolica Assicurazioni sfidano gli studenti del Contamination Lab a ripensare il comparto della Manifattura di Comacchio
"Il bene comune è un bene relazionale e condiviso e ha senso e si valorizza proprio perchè riferibile a una Comunità"
Adriano Tomba, Segretario Generale Fondazione Cattolica Assicurazioni
