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i Marinati di Comacchio
Qualcuno che ti dice "Stai con me"
"Quello che tu erediti dai tuoi padri,
riguadagnatelo per possederlo"
J. W. Goethe
Presidio Slow Food
Anguilla Marinata
Tradizionale delle Valli di Comacchio
L'anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) è la specialità ittica di Comacchio. In queste Valli avviene la migrazione stagionale di questa specie che ogni anno viene pescata nel periodo tardo autunnale e in Manifattura viene trasformata seguendo una ricetta antica di centinaia di anni: arrostita sugli antichi camini a legna, viene conservata nella tradizionale salamoia di aceto, sale e alloro.
Out of the standard
L'ex Azienda Valli: una sfida per il Bene Comune
L'Università di Verona e la Fondazione Cattolica Assicurazioni sfidano gli studenti del Contamination Lab a ripensare il comparto della Manifattura di Comacchio
"Il bene comune è un bene relazionale e condiviso e ha senso e si valorizza proprio perchè riferibile a una Comunità"
Adriano Tomba, Segretario Generale Fondazione Cattolica Assicurazioni
La Sagra in Manifattura - Sagra dell'Anguilla 2022
Stand Gastronomico in Manifattura
1-2, 8-9, 15-16 ottobre 2022
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio
Sesta Edizione
Festa dei Pesci Marinati 2022
8 - 13, 14, 15 maggio 2022
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio
Eventi in programma
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