Prodotti delle Valli di Comacchio

I pesci di Valle trasformati dalla Work and Services sono esclusivamente selvatici e pescati nelle Valli di Comacchio dall'Ente di Gestione per i Parchi e la Biodiversità-Delta del Po, garanzia di provenienza certificata e rispetto del prezioso ambiente naturale vallivo.

bollo valli di comacchio-01.png
bollo parco-01.png
bollo ita valli.png
bollo biosfera-01.png

Tradizionale delle Valli di Comacchio

Anguilla Marinata

L'Anguilla Selvatica Tradizionale di Comacchio, arrostita a legna sui camini della Sala Fuochi e marinata in aceto

IMG_E8302 200 gr.png
bollo slow food-01.png
IMG_8227 fronte.png

Selvatica delle Valli di Comacchio

Anguilla Affumicata

Trancio di Anguilla Selvatica di Comacchio affumicata con fumo di faggio.

Specialità delle Valli di Comacchio

Acciuga Marinata

Acciughe di Valle infarinate, fritte e marinate in aceto di vino bianco.

acciuga_IMG_3749.png

Tradizionale delle Valli di Comacchio

Acquadella Marinata

Acquadelle di Valle infarinate, fritte e marinate in aceto di vino bianco.

acquadella_IMG_3755.png