"Quello che tu erediti dai tuoi padri,
riguadagnatelo per possederlo" 

J. W. Goethe

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Quinta edizione

Festa dei Pesci Marinati

P'esce di Casa

19 e 20 giugno 2021

La Manifattura apre le sue porte e torna la Festa dei Pesci Marinati per festeggiare insieme: Stand Gastronomico con Anguilla, Marinati, Mercato, Spettacoli, Incontri e tanto altro.

Presidio Slow Food

Anguilla Marinata

Tradizionale delle Valli di Comacchio
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L'anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) è la specialità ittica di Comacchio. In queste Valli avviene la migrazione stagionale di questa specie che ogni anno viene pescata nel periodo tardo autunnale e in Manifattura viene trasformata seguendo una ricetta antica di centinaia di anni: arrostita sugli antichi camini a legna, viene conservata nella tradizionale salamoia di aceto, sale e alloro.

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La storica Fabbrica dei Marinati di Comacchio

La Manifattura dei Marinati

Centro Visite, Ecomuseo, Stabilimento di Produzione

Oggi come un tempo il luogo di produzione dei Marinati Tradizionali di Comacchio

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Out of the standard

L'ex Azienda Valli: una sfida per il Bene Comune

L'Università di Verona e la Fondazione Cattolica Assicurazioni sfidano gli studenti del Contamination Lab a ripensare il comparto della Manifattura di Comacchio

"Il bene comune è un bene relazionale e condiviso e ha senso e si valorizza proprio perchè riferibile a una Comunità"
Adriano Tomba, Segretario Generale Fondazione Cattolica Assicurazioni

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10-11, 17-18, 24-25 ottobre 2020

Sagra dell'Anguilla 2020

Edizione speciale 

"Solo nella tradizione è il mio amore"

P. P. Pasolini

Anche nel 2020 torna la Sagra dell'Anguilla,

momento per festeggiare Comacchio e la sua storia ripensato in sicurezza, con stand gastronomici ed eventi a posti limitati. 

Durante la Sagra verrà inaugurata la restaurata sala degli Aceti, ala del museo in cui un tempo si conservava in tini e botti l’aceto per la marinatura del pescato. 

 

In Manifattura si potranno gustare marinati e anguilla. I posti saranno limitati per garantire il rispetto dei protocolli sanitari, si consiglia la prenotazione.

Coriandoli
La Sagra in Manifattura - Sagra dell'Anguilla 2021
Stand Gastronomico al Museo
25-26 settembre, 2-3 e 9-10 ottobre 2021
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio 
Sesta Edizione
Festa dei Pesci Marinati 2022
date da definire
Manifattura dei Marinati . Corso Mazzini 200, Comacchio 

Eventi in programma