Filetto di Cefalo Affumicato
Pescato nelle Valli di Comacchio

  Il cefalo è una specie ittica da sempre presente nelle Valli di Comacchio. Pesce storicamente "povero" che in passato ha nutrito generazioni di comacchiesi, viene proposto nella versione affumicata.

Il cefalo viene pescato nel periodo invernale con il metodo tradizionale del lavoriero, ingegnoso attrezzo da pesca realizzato in canna palustre, durante il resto dell'anno viene pescato invece con reti.

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Formati disponibili
Filetto di Cefalo Affumicato

Busta sottovuoto

Peso variabile, tranci di circa 1,5 etti