LE VALLI DI COMACCHIO


LE VALLI

Le Valli di Comacchio sono la più grande zona umida tutelata in Italia, inserita nel Parco del Po, è un'area protetta di grande valenza naturalistica e l'elemento naturale che lo caratterizza è l'acqua. Un paesaggio vario e mutevole: pinete e foreste allagate si alternano a zone umide d'acqua dolce e salmastra. Il pescato delle Valli, la cui regina è l'anguilla, viene catturato ancora oggi come da tradizione attraverso il "lavoriero", ingegnoso attrezzo da pesca realizzato in canna palustre. Il rapporto instabile tra acqua e terra è custodito da secoli dall'instancabile lavoro degli uomini che ancora oggi vivono di una tradizione ittica ed enogastronomica unica.

THE COMACCHIO VALLEYS

are the largest protected wetland in italy. They are included into the Po Delta Park, which is a protected area characterised by a great natural value and whose main elements, of course, water. The landscape is varied and changing: pine groves and waterlogged forests alternate themselves with moist zones of fresh and brackish water. Within the avallable fishes in the Valleys, the eel is the queen. According to tradition,the adult eels are still caught in barriers called "lavoriero" which are an ingenious fishing system realsed using marsh reeds. The marinade as a preservation technique has very old roots. The unstable relationship between water and land has been shielded during the centuries by the unceasing work of the men who are continuing a unique fishing and culinary tradition.

Copyright © 2017 Work and Services s.c.s.
C.F. e P.IVA 0150830038 All Rights Reserved.